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2009Protective effect of ions against cell death induced by acid stress in Saccharomyces.Sant'Ana, Gilzeane dos Santos; Paes, Lisvane da Silva; Paiva, Argentino F. Vieira; Fietto, Luciano Gomes; Tótola, Antônio Helvécio; Trópia, Maria José Magalhães; Lemos, Denise da Silveira; Lucas, Cândida Manuel Ribeiro Simões; Fietto, Juliana Lopes Rangel; Brandão, Rogélio Lopes; Castro, Ieso de Miranda
2009Avaliação cromatográfica de compostos voláteis de cachaças produzidas com leveduras de diferentes procedências.Silva, Paulo Henrique Alves da; Santos, Juliana de Oliveira; Araújo, Leandro Dias; Faria, Fernanda Carolina; Pereira, Alexandre Fontes; Oliveira, Valdinéia Aparecida de; Vicente, Maristela de Araújo; Brandão, Rogélio Lopes