Carotenoides : pigmentos naturais como compostos bioativos.

Volp, Ana Carolina Pinheiro; Renhe, Isis Rodrigues Toledo; Stringheta, Paulo César

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Campo Dublin Core	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Volp, Ana Carolina Pinheiro	-
dc.contributor.author	Renhe, Isis Rodrigues Toledo	-
dc.contributor.author	Stringheta, Paulo César	-
dc.date.accessioned	2017-05-11T15:27:44Z	-
dc.date.available	2017-05-11T15:27:44Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	VOLP, A. C, P,; RENHE, I. R. T.; STRINGHETA, P. C. Carotenoides: pigmentos naturais como compostos bioativos. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, v. 26, p. 291-298, 2011. Disponível em: <http://www.braspen.com.br/home/wp-content/uploads/2016/12/10-Caroten%C3%B3ides-Pigmentos-Naturais-como-Compostos-Bioativos.pdf>. Acesso em: 21 mar. 2017.	pt_BR
dc.identifier.issn	0103-7196	-
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/7717	-
dc.description.abstract	Os carotenoides compreendem um grande número de compostos (pigmentos naturais), muitos dos quais com atividade biológica. Os carotenoides encontrados em alimentos com função bioativa são o licopeno, a luteína, a zeaxantina e a bixina. Dentre seus efeitos benéficos em relação à saúde estão suas propriedades antioxidantes, proteção contra danos oxidativos a componentes celulares, prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer. Neste artigo, há uma descrição dos carotenoides como compostos bioativos e seus efeitos na nutrição e saúde.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.rights	restrito	pt_BR
dc.subject	Carotenoides	pt_BR
dc.subject	Luteína	pt_BR
dc.subject	Pigmentos biológicos	pt_BR
dc.subject	Compostos orgânicos	pt_BR
dc.title	Carotenoides : pigmentos naturais como compostos bioativos.	pt_BR
dc.title.alternative	Carotenoids : natural pigments as bioactive compounds.	pt_BR
dc.type	Artigo publicado em periodico	pt_BR
dc.description.abstracten	The carotenoids represent a large number of natural pigments, many of those with biological activity. Some examples of carotenoids found in food that have biological function are lycopene, lutein, zeaxantina and bixin. The carotenoids positive effects on health are theirs antioxidants proprieties, protection cell components against injuries, prevention of cardiovascular disease and cancer. This paper describes carotenoids as bioactive compounds and their effect on nutrition and health.	pt_BR
dc.identifier.uri2	http://www.braspen.com.br/home/wp-content/uploads/2016/12/10-Caroten%C3%B3ides-Pigmentos-Naturais-como-Compostos-Bioativos.pdf	pt_BR
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