Lopes, Géssica AparecidaGuimarães, Nathalia SernizonSantos, Vanessa Fortes da SilvaCarvalho, Flávia GarciaSouza, Anelise Andrade deVieira Filho, Sidney AugustoBinda, Nancy ScarduaCaligiorne, Rachel BasquesFigueiredo, Sônia Maria de2021-09-212021-09-212020LOPES, G. A. et al. Oficinas culinárias aumentam a ingestão de fibras e melhoram o estado emocional e a qualidade de vida de pacientes diabéticos?. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, v. 40, n. 4, p. 83-90, 2020. Disponível em: <https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/48>. Acesso em: 10 jun. 2021.1989-208Xhttp://www.repositorio.ufop.br/jspui/handle/123456789/13770Introdução: Diabetes mellitus é uma doença metabólica de evolução crônica que pode resultar em complicações clínicas e prejuízos multidimensionais no estado emocional e na qualidade de vida dos pacientes. Objetivo: Comparar a ingestão de fibras dietéticas, o estado emocional e a qualidade de vida de diabéticos participantes e não participantes de oficinas culinárias. Métodos: Estudo observacional descritivo realizado em Ambulatório pertencente a uma universidade pública da Região dos Inconfidentes, Minas Gerais, com pacientes com diabetes mellitus do tipo 2, de ambos os sexos. As avaliações da ingestão dietética de fibras, estado emocional e qualidade de vida foram realizadas através da aplicação do recordatório de 24 horas, escala B-PAID e WHOQOL-BREF, respectivamente. Dados foram analisados pelo software Stata®, versão 13.0. Resultados: Ao total, 22 diabéticos tipo 2 participaram deste estudo, alocados em dois grupos: grupo 1 (G1) participantes de oficinas culinárias (n=11) e grupo 2 (G2) não participantes das oficinas culinárias (n=11). A média do consumo de fibras dietéticas foi de 24,6 g para o G1 e 19,7g para o G2 (p<0.01). Quanto ao escore de avaliação do estado emocional, observou-se que os participantes de oficinas culinárias obtiveram 11,7 pontos e não participantes 30,7 pontos (p<0.01). Participantes de oficinas culinárias relataram qualidade de vida “boa” em 81,8% dos casos em detrimento de 18,2% dos não participantes das oficinas culinárias (p=0.013). Conclusão: Os diabéticos participantes das oficinas culinárias relataram maior ingestão de fibras, melhores estado emocional e qualidade de vida de pacientes diabéticos.pt-BRabertoEducação em saúdeDiabetes mellitusSaúdeHealth educationArtigo publicado em periodicoOs trabalhos publicados na Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria estão sob Licença Creative Commons que permite copiar, distribuir, transmitir e adaptar o trabalho, desde que sejam citados o autor e o licenciante. Não permite o uso para fins comerciais nem a adaptação. Fonte: Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria <http://revista.nutricion.org/principal.asp>. Acesso em: 23 ago. 2019.https://doi.org/10.12873/404maria