Escolhas alimentares de pessoas vivendo com HIV em terapia antirretroviral.
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Data
2023
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Resumo
INTRODUÇÃO: O Vírus da Imunodeficiência Humana é responsável por invadir os linfócitos
TCD4, o que fragiliza o sistema imunológico e torna o indivíduo susceptível ao
desenvolvimento de diferentes doenças e infecções. A administração adequada de
antirretrovirais tem contribuído para o controle da infecção e estabilização do sistema
imunológico, contudo tais medicamentos geram efeitos colaterais que podem ser prevenidos
por meio de um estilo de vida saudável, o que inclui a realização de boas escolhas alimentares.
Para avaliar esta característica recomenda-se o Food Choice Questionnaire, o qual possibilita
compreender os fatores que refletem na escolha alimentar do indivíduo, permitindo o
desenvolvimento de estratégias assertivas para este público. Porém, não há na literatura crítica
estudos realizados com pessoas vivendo com HIV, para que permita a compreensão dos fatores
que influem nas escolhas alimentares dos mesmos. OBJETIVO: Identificar os fatores que
influenciam nas escolhas alimentares de pacientes portadores de HIV em terapia antirretroviral.
METODOLOGIA: Trata-se de um estudo transversal, realizado com pessoas vivendo com
vírus da imunodeficiência humana em terapia antirretroviral. Foram aplicados questionários
semiestruturados em pacientes do Departamento Municipal doenças sexualmente
transmissíveis de um município mineiro. O questionário foi composto pelo Food Choice
Questionnaire e perguntas que visam avaliar condição socioeconômica, frequência alimentar,
adesão à terapia farmacológica e consumo de álcool. Foram coletados dados de linfócitos
TCD4, TCD8, carga viral e terapia antirretroviral administrada, os quais foram disponibilizados
por prontuário médico, além de realizada avaliação nutricional antropométrica.
RESULTADOS: Dos 77 voluntários, 55,8% são homens, 45,5% possuem idade entre 19 e 45
anos, 58,4% apresentam renda de até um salário mínimo e 63,6% exerce alguma atividade
profissional. Ao avaliar a segurança alimentar, observou-se que 53,2% exibiu condição de
insegurança alimentar. No que se refere ao estado nutricional, tem-se peso médio de 73,81kg ±
21,1, com IMC de 26,64 kg/m2 ± 7,04. Ao avaliar as escolhas alimentares, observou-se que
preço, apelo sensorial e conveniência, respectivamente, são as características mais importantes
no momento da escolha alimentar. Ao associar escolha alimentar à renda, observa-se que
indivíduos que recebem 6 salários mínimos ou mais atribuíram menor escore para o fator preço,
a medida que indivíduos que recebem até 1 salário mínimo apresentaram maior escore do fator
humor comparados aos indivíduos com renda individual de 1 até 3 salários mínimos (p<0,05).
Já ao relacionar a escolha alimentar ao grau de escolaridade, observa-se que quanto maior o
nível de escolaridade, maior a importância dada ao fator preocupação ética (p<0,05). Tais dados
permitem identificar o perfil do público, favorecendo a construção de estratégias assertivas para
melhora do quando de saúde destes indivíduos. CONCLUSÃO: Fatores como preço, apelo
sensorial, conveniência e saúde, apresentaram maior potencial de influência na escolha
alimentar de pessoas vivendo com vírus da imunodeficiência humana em terapia antirretroviral,
quando comparados à preocupação ética, familiaridade, controle de peso, conteúdo natural e
humor.
Descrição
Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto.
Palavras-chave
HIV vírus, Dieta saudável, Terapia antirretroviral, Estado nutricional
Citação
SOUZA, Diovana Raspante de Oliveira. Escolhas alimentares de pessoas vivendo com HIV em terapia antirretroviral. 2023. 70 f. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Nutrição, Ouro Preto, 2024.