Uso de suplementação com farinha de invertebrado (FI) em indivíduos jovens : avaliação da recuperação muscular, de parâmetros bioquímicos e fisiológicos associados ao desempenho físico.

Abstract

O esgotamento dos recursos naturais é relevante dado o aumento da demanda decorrente do grande crescimento populacional. A busca por soluções viáveis tem sido foco de organizações alimentares e ambientais em todo mundo. Este trabalho visou avaliar o efeito da suplementação com farinha de invertebrado (FI) na recuperação muscular em parâmetros bioquímicos de indivíduos praticantes de atividade física submetidos a exercícios de força. No estudo crossover randomizado e duplo cego, jovens do sexo masculino (entre 18 e 35 anos), foram divididos em duas condições: FASE NÃO ENTOMOFAGICA e FASE ENTOMOFAGICA. Inicialmente a FI foi testada para sua qualidade nutricional e microbiológica. A condição FASE ENTOMOFAGICA recebeu suplemento alimentar de FI durante sete dias, sendo quatro dias prévios à realização do exercício de força. Ambas condições foram submetidas ao exercício de força excêntrica, com posteriores avaliações da recuperação muscular em 24, 48 e 72h. A FI mostrou-se adequada quanto ao teor proteico e a qualidade microbiológica. Os dados de intensidade do esforço e o número de repetições realizadas durante o protocolo de exercício de força com ações musculares excêntricas foram semelhantes em ambas condições. Assim como a potência, a percepção subjetiva de esforço e comparação da intensidade de dor. No entanto, o salto de contra - movimento na condição FASE ENTOMOFAGICA (29,57: 26,10~36,57cm p<0,05) teve maiores valores em relação à fase basal (27,03: 24,33~33,37cm). Os dados de creatinoquinase e desidrogenase láctica, sugerem que o protocolo utilizado para gerar danos musculares leves foi efetivo. Observou-se o comportamento de redução nos níveis de lipídeos circulantes na condição FASE ENTOMOFAGICA. A suplementação com 0,6g/kg/dia de FI integral por sete dias consecutivos não causa alterações negativas nos marcadores da função hepática e renal. Os resultados apontam ser seguro o uso nutricional da FI e sugere que as condições do exercício físico impostas aos voluntários, independente da condição, têm a mesma intensidade e esforço. Os resultados sugerem que a FI é um potencial suplemento para praticantes de atividade física, pois contribui para o desempenho igualmente da dieta no FASE NÃO ENTOMOFAGICA. Porém tem menor impacto ao meio ambiente e menor custo de produção, além de proporcionar benefícios para a saúde cardiovascular. Ainda são necessários mais estudos para a validação da FI como um suplemento nutricional.