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Conjunto de itens:
| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2006 | Isolation of Saccharomyces cerevisiae strains producing higher levels of flavoring compounds for production of ‘‘cachaça’’ the Brazilian sugarcane spirit. | Vicente, Maristela de Araújo; Fietto, Luciano Gomes; Castro, Ieso de Miranda; Santos, Ana Nery Gonçalves dos; Coutrim, Maurício Xavier; Brandão, Rogélio Lopes |
| 2012 | Strategies to select yeast starter cultures for production of flavour compounds in cachaça fermentations. | Souza, Anderson Proust Gonçalves de; Vicente, Maristela de Araújo; Klein, Raphael Contelli; Fietto, Luciano Gomes; Coutrim, Maurício Xavier; Afonso, Robson José de Cássia Franco; Araújo, Leandro Dias; Alves, Paulo Henrique; Bouillet, Leoneide Érica Maduro; Castro, Ieso de Miranda; Brandão, Rogélio Lopes |
| 2008 | Biochemical and molecular characterization of Saccharomyces cerevisiae strains obtained from sugar-cane juice fermentations and their impact in cachaça production. | Oliveira, Valdinéia Aparecida de; Vicente, Maristela de Araújo; Fietto, Luciano Gomes; Castro, Ieso de Miranda; Coutrim, Maurício Xavier; Schüller, Dorit; Alves, Henrique; Casal, Margarida; Santos, Juliana de Oliveira; Araújo, Leandro Dias; Silva, Paulo Henrique Alves da; Brandão, Rogélio Lopes |
| 2016 | Quality improvement and geographical indication of cachaça (Brazilian spirit) by using local selected yeast strains. | Barbosa, Edilene Alves; Souza, Magalhães Teixeira de; Diniz, Raphael Hermano Santos; Santos, Fernanda Godoy; Oliveira, Fábio Faria; Correa, Lygia Fátima da Mata; Alvarez, Florencia; Coutrim, Maurício Xavier; Afonso, Robson José de Cássia Franco; Castro, Ieso de Miranda; Brandão, Rogélio Lopes |
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