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2018Foaming properties of suspensions composed by β-lactoglobulin and polysaccharides, in the presence of sucrose or polyols.Neves, Isabelle Cristina Oliveira; Faria, Janaína Teles de; Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro; Fidelis, Priscila Cardoso; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Minim, Luis Antonio
2017Qualidade microbiológica de leites UHT comercializados na cidade de Ouro Preto, MG.Cioglia, Camila Rodrigues; Freitas, Maria Tereza de
2018The effects of sodium chloride and PSE meat on restructured cured-smoked pork loin quality : a response surface methodology study.Haddad, Gabriela de Barros Silva; Moura, Ana Paula Rocha de; Fontes, Paulo Rogerio; Cunha, Simone de Fátima Viana da; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes
2017Sugar-free guava preserve : influence of additives on textural properties.Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Vieira, Mariele Antunes; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza
2017Stability of casein micelles cross-linked with genipin : a physicochemical study as a function of pH.Casanova, Federico; Silva, Naaman Francisco Nogueira; Gaucheron, Frédéric; Nogueira, Márcio Henrique; Teixeira, Alvaro Vianna Novaes de Carvalho; Perrone, Italo Tuler; Alves, Maura Pinheiro; Fidelis, Priscila Cardoso; Carvalho, Antonio Fernandes de
2019Production of whey protein isolate – gellan microbeads for encapsulation and release of flaxseed bioactive compounds.Kuhn, Kátia Regina; Silva, Fernanda Guimarães Drummond e; Netto, Flavia Maria; Cunha, Rosiane Lopes da
2014Utilização da unidade de pronto atendimento de Ouro Preto, Minas Gerais, 2012.Machado, Geralda Vanessa Campos
2013Migração de contaminantes inorgânicos contidos em copos não curados de esteatito para cachaças comercializadas no Quadrilátero Ferrífero (MG) com diferentes teores alcoólicos.Fernandes, Isabela da Costa
2012Fatores associados à adiponectina e proteína c-reativa em crianças de Nova Era-MG.Domingos, Ana Luiza Gomes
2012Associação entre leucócitos, proteína C reativa e componentes da síndrome metabólica em adolescentes.Cruz, Larissa Leandro da