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Title: O Programa Nacional de Alimentação Escolar sob a ótica dos alunos da rede estadual de ensino de Minas Gerais, Brasil.
Other Titles: The Brazilian School Nutrition Program from the standpoint of students attending state schools in Minas Gerais, Brazil.
Authors: Silva, Camilo Adalton Mariano da
Marques, Luciana Araújo
Bonomo, Élido
Bezerra, Olívia Maria de Paula Alves
Correa, Margareth da Silva
Passos, Letícia Siqueira Falce
Souza, Anelise Andrade de
Barros, Betannya França
Souza, Débora Maria Soares de
Reis, Joana Almeida dos
Andrade, Noemi Gonçalves de
Keywords: Public policies
Health program and project evaluation
Alimentação escolar
Estudantes
Issue Date: 2013
Citation: SILVA, C. A. M. da et al. O Programa Nacional de Alimentação Escolar sob a ótica dos alunos da rede estadual de ensino de Minas Gerais, Brasil. Ciência e Saúde Coletiva, v. 18, p. 963-969, 2013. Disponível em: <http://www.scielosp.org/pdf/csc/v18n4/08.pdf>. Acesso em: 08 nov. 2014.
Abstract: O objetivo deste artigo é analisar o Programa de Alimentação Escolar sob a ótica dos alunos atendidos na rede estadual de ensino de Minas Gerais. Trata-se de estudo transversal, qualiquantitativo, com amostra de 1500 alunos, representativa do universo da rede estadual de ensino de Minas Gerais, utilizando questionário semiestruturado analisado por meio de frequência simples, média, desvio padrão, teste exato de Fisher, teste qui-quadrado e regressão logística (p < 0,05; IC 95%). Houve efetiva aceitação de 28,8% e efetiva adesão de 45,1% ao Programa. A aceitação foi significativamente maior entre alunos do sexo masculino e entre aqueles que apresentaram menor consumo de alimentos extrainstitucionais. A aceitação e a adesão foram significativamente maiores entre alunos do grupo etário mais velho e entre aqueles que referiram participar de atividades de Educação Alimentar e Nutricional. No total, 73,5% dos alunos sugeriram melhorias para a Alimentação Escolar. Muitos princípios e diretrizes do programa não estão sendo cumpridos. A aceitação da Alimentação Escolar mostrou-se negativamente influenciada pelo consumo de alimentos extrainstitucionais e positivamente influenciada pelas ações de Educação Alimentar e Nutricional.
metadata.dc.description.abstracten: The scope of this article is to analyze the Brazilian School Nutrition Program from the standpoint of students attending state schools in Minas Gerais. It is a qualitative and quantitative cross-sectional study with a sample of 1500 students, representing the population of the state schools of Minas Gerais, involving the administration of a semi-structured questionnaire. The data were analyzed using simple frequency, mean, standard deviation, Fisher’s exact test, the chisquare test and logistic regression (p < 0.05, CI 95%). The effective acceptance of the program was 28.8% and the effective adhesion to the program was 45.1%. Program acceptance was significantly higher among males and students who consumed less extra-institutional food. Acceptance and adhesion to the program was significantly higher among the older students and those who reported participating in activities related to nutritional education. In total, 73.5% of the students suggested improvements in school food. Many of the program’s norms and guidelines are not being implemented. The acceptance of school food was negatively influenced by the consumption of extra-institutional foods and positively influenced by food and nutritional education activities.
URI: http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/4751
ISSN: 1413-8123
metadata.dc.rights.license: O periódico Ciência e Saúde Coletiva permite o armazenamento das versões pré-print e pós-print. Fonte: Diadorim <http://diadorim.ibict.br/handle/1/378>. Acesso em: 18 fev. 2014.
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