Navegando por Autor Bolini, Helena Maria André
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2012 | Correlation of quantitative sensorial descriptors and chromatographic signals of beer using multivariate calibration strategies. | Silva, Gilmare Antônia da; Maretto, Danilo Althmann; Bolini, Helena Maria André; Teófilo, Reinaldo Francisco; Augusto, Fábio; Poppi, Ronei Jesus |
| 2012 | Sensory acceptance and survival of probiotic bacteria in ice cream produced with different overrun levels. | Ferraz, Juliana Pereira; Cruz, Adriano Gomes da; Cadena, Rafael Silva; Freitas, Mônica Queiroz de; Pinto, Uelinton Manoel; Carvalho, Célio Cordeiro de; Faria, José de Assis Fonseca; Bolini, Helena Maria André |