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Data do documentoTítuloAutor(es)
2013Optimizing the use of potassium sorbate and sodium metabisulphite for the chemical and microbial stability of carbonated coconut water.Pereira, Eliene Penha Rodrigues; Faria, José de Assis Fonseca; Pinto, Uelinton Manoel
2015Milk-deteriorating exoenzymes from Pseudomonas fluorescens 041 isolated from refrigerated raw milk.Martins, Maurílio Lopes; Pinto, Uelinton Manoel; Riedel, Katharina; Vanetti, Maria Cristina Dantas
2014Lack of AHL-based quorum sensing in Pseudomonas fluorescens isolated from milk.Martins, Maurílio Lopes; Pinto, Uelinton Manoel; Riedel, Kathrin; Vanetti, Maria Cristina Dantas; Mantovani, Hilário C.; Araújo, Elza Fernandes de
2016Antioxidant, antimicrobial and anti - quorum sensing activities of Rubus rosaefolius phenolic extract.Oliveira, Brígida D’Ávila; Rodrigues, Adeline Conceição; Cardoso, Bárbara Moreira Inácio; Ramos, Ana Luiza Coeli Cruz; Bertoldi, Michele Corrêa; Taylor, Jason Guy; Cunha, Luciana Rodrigues da; Pinto, Uelinton Manoel
2015Qualidade microbiológica de sanduíches de estabelecimentos com serviço tipo delivery.Santana, Franciele Aparecida; Vieira, Michele Cristina; Pinto, Uelinton Manoel
2015Induction of the viable but nonculturable state of Salmonella enterica serovar Enteritidis deficient in (p)ppGpp synthesis.Rodrigues, Ramila Cristiane; Martins, Evandro; Vanetti, Maria Cristina Dantas; Pinto, Uelinton Manoel; Santos, Míriam Teresinha dos
2013Avaliação do treinamento de manipuladores de alimentos de restaurantes comerciais pelo ensaio ATP-bioluminescência.Takahashi, Carolina Conti; Amaral, Priscila Espeschit; Santos, Lays Cristina Linhares; Contim, Junia Dias; Pinto, Uelinton Manoel; Neves, Cristiane Vilas Boas; Figueiredo, Sônia Maria De
2012Sensory acceptance and survival of probiotic bacteria in ice cream produced with different overrun levels.Ferraz, Juliana Pereira; Cruz, Adriano Gomes da; Cadena, Rafael Silva; Freitas, Mônica Queiroz de; Pinto, Uelinton Manoel; Carvalho, Célio Cordeiro de; Faria, José de Assis Fonseca; Bolini, Helena Maria Andre
2012The ABCs of plasmid replication and segregation.Pinto, Uelinton Manoel; Pappas, Katherine M.; Winans, Stephen C.
2011RepC protein of the octopine-type Ti plasmid binds to the probable origin of replication within repC and functions only in cis.Pinto, Uelinton Manoel; Mireles, Ana L. Flores; Costa, Esther D.; Winans, Stephen C.