Avaliação da qualidade da dieta pelo Índice de Alimentação saudável e suas variações : uma revisão bibliográfica.

Abstract

O Indice de Alimentacao Saudavel (IAS) e um indicador da qualidade da dieta desenvolvido de acordo com as diretrizes alimentares americanas. De uma maneira geral, os indices de avaliacao da qualidade da dieta, a exemplo do IAS e suas variacoes, sao instrumentos usados para analisar e guiar a ingestao de nutrientes e de grupos de alimentos. A composicao dos indices tem sido constantemente atualizada e revisada de acordo com as recomendacoes de guias alimentares e diretrizes nutricionais especificas, originando novos indices aplicaveis a grupos populacionais especificos. A analise do consumo alimentar bem como das (in)adequacoes nutricionais pelos indices de avaliação da qualidade da dieta possibilita a promocao da saúde por meio de programas de educacao nutricional. Este trabalho tem como objetivo sumarizar o Indice de Alimentacao Saudavel, suas adaptacoes e revisoes segundo as recomendacoes de guias e piramides alimentares especificas para as populacoes norte-americanas e brasileiras.