Avaliação bioquímica nutricional de animais treinados submetidos à desnutrição e recuperação nutricional.

Abstract

A desnutrição, que representa um importante problema de saúde mundial, e a recuperação nutricional, necessitam de atenção especial em função das diversas alterações metabólicas implicadas no processo. Uma completa avaliação bioquímica nutricional de animais em estado de recuperação ainda não foi realizada, e menos ainda é conhecido a respeito dos efeitos do exercício físico nesses organismos. O desconhecimento da magnitude do estresse provocado pelo treinamento definiu a escolha de um protocolo de treinamento físico que pudesse ser integralmente cumprido pelos animais, ainda que não resultasse em melhoras de todos os parâmetros analisados. O objetivo desse trabalho foi verificar se a desnutrição causa modificações no perfil bioquímico nutricional e se a recuperação associada, ou não, ao exercício físico (natação 30 minutos por dia, 5 dias por semana durante 8 semanas) pode interferir nesse processo. Foram utilizadas 52 ratas Fisher divididas seis grupos: Controle Sedentário (CS), Controle Treinado (CT), Recuperado Sedentário (RS), Recuperado Treinado (RT), Desnutrido Sedentário (DS) e Desnutrido Treinado (DT). Os animais foram mantidos em gaiolas individuais e receberam água e dieta ad libitum. Após nove semanas, os animais foram anestesiados e sacrificados. Os resultados foram comparados usando-se Anova Two Way (p ≤ 0.05). Observamos que os animais recuperados apresentaram maiores ganhos de peso e eficiência alimentar. As concentrações de colesterol total e das frações de colesterol foram maiores nos animais desnutridos e o treinamento físico reduziu os níveis de colesterol somente nos animais recuperados. Os valores de atividade da Paroxonase indicam que as HDLs dos animais desnutridos podem não realizar a proteção antioxidante esperada para essas moléculas. A avaliação de parâmetros da função hepática mostrou um comprometimento do fígado nos animais desnutridos, fato que não ocorreu nos recuperados. Entretanto, a avaliação de parâmetros da função renal mostrou que tanto os animais desnutridos quanto os recuperados apresentaram comprometimento renal. Concluímos que o a recuperação nutricional não reverteu os danos causados pela desnutrição somente na função renal e que o exercício na intensidade e no volume aplicado nesse experimento não potencializou nem prejudicou a recuperação nutricional.