Diferenças no consumo alimentar nas áreas urbanas e rurais do Brasil : Pesquisa Nacional de Saúde.

Abstract

Objetivou-se identificar diferenças no

consumo alimentar, segundo marcadores de ali- mentação saudável e não saudável, entre adultos

residentes nas áreas urbanas e rurais do Brasil.

Realizou-se estudo transversal com dados da Pes- quisa Nacional de Saúde (2013). A alimentação

foi avaliada por marcadores de alimentação sau- dável e não saudável. Estimou-se as prevalências

(%) e modelos de regressão logística sequencial fo- ram ajustados para estimar odds ratio (OR) e in- tervalos de confiança (IC95%). Verificou-se maior

consumo de frutas e hortaliças, peixes, refrigeran- tes e substituições de refeições nas áreas urbanas,

enquanto que, o consumo de carne com gorduras e

feijão foi maior nas áreas rurais. Análises ajusta- das mostraram maior consumo regular de feijão

e de carne com excesso de gordura; e menor con- sumo de refrigerantes, de frutas e hortaliças e de

substituição de refeições por lanches nas áreas ru- rais em comparação com as urbanas. Tendências

semelhantes foram observadas nas macrorregiões do país. As diferenças no consumo alimentar de brasileiros residentes em áreas rurais e urbanas denotam a importância de fomentar políticas de

alimentação que respeitem e valorizem as tradi- ções e a cultura alimentar.