Navegando por Autor Netto, Flavia Maria
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2019 | Physicochemical changes and bitterness of whey protein hydrolysates after transglutaminase cross-linking. | Carvalho, Natália Caldeira de; Pessato, Tássia Batista; Negrão, Fernanda; Eberlin, Marcos Nogueira; Behrens, Jorge Herman; Zollner, Ricardo de Lima; Netto, Flavia Maria |
| 2019 | Production of whey protein isolate – gellan microbeads for encapsulation and release of flaxseed bioactive compounds. | Kuhn, Kátia Regina; Silva, Fernanda Guimarães Drummond e; Netto, Flavia Maria; Cunha, Rosiane Lopes da |